旬のレシピ
まん丸トマトのカレー風味スープ
子どもたちが大好きなカレー風味のスープ。トマト嫌いのお子さまでもこれなら喜んで食べることうけあいです。
| ミニトマト | 8個 |
|---|---|
| ベーコン | 50ｇ |
| タマネギ | 20ｇ |
| ニンジン | 20ｇ |
| ダイコン | 20ｇ |
| グリーンピース | 大さじ2 |
| ニンニク | 1/2片 |
| ブイヨン | １個 |
|---|---|
| オリーブ油 | 少々 |
| ブーケガルニ | １袋 |
| 水 | 800cc |
- ミニトマトを湯むきする。
- タマネギ、ニンジン、ダイコンを７㎜角に切る。
- ベーコンは薄目の短冊に切る。
- 鍋にオリーブ油とニンニクスライスを入れ熱し、香りがついたらベーコンと野菜を入れ、さっと炒める。
- 塩、コショウで軽く味付けをする。
- 水を加えブーケガルニを入れ煮込み。香りがついたら取り出し、ブイヨンを加える。
- 最後にトマトを加え、カレー粉、塩、コショウで味を調える。
