旬のレシピ

ほうれん草のかき玉スープ

~スープは和風や中華風にアレンジOK♪~

(2~3人分)

ほうれん草 1/2束
玉ねぎ 1/4個
1個
片栗粉 小さじ1
スープ
コンソメキューブ 1個
500cc
  1. ほうれん草は熱湯でサッとゆで、3cmにカットする。
  2. 玉ねぎはスライスする。
  3. スープの中に玉ねぎを入れ、沸騰させる。
  4. 玉ねぎが煮えたら(1)を入れ、水とき片栗粉でとろみをつける。
  5. とろみがついたら卵を割りほぐし、スープの中に入れてかき混ぜる。

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