旬のレシピ

山椒香るたけのこシュウマイ

~楽しい食感に香りのアクセント~

(4人分)

1/4コ
玉ねぎ 1/2コ
片栗粉 適量
山椒の芽 適量
シュウマイの皮 24枚~30枚
シュウマイのタネ
☆豚ミンチ 300g
☆おろししょうが 小さじ1杯
☆醤油 小さじ1杯
☆塩こしょう 少々
☆玉子 1個

下ごしらえ

  • ☆の材料を粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせて、シュウマイのタネを作る。
  1. 玉ねぎと筍をみじん切りにする。
  2. みじん切りにした玉ねぎと筍に片栗粉をまぶして、軽く混ぜる。
  3. 下ごしらえで作ったシュウマイのタネに2を入れ、混ぜ合わせる。馴染んだところで片栗粉を大さじ3杯まぶし、さらに混ぜる。
  4. 3をシュウマイの皮で包んでいく。
  5. 4を蒸し器に入れ、約15分蒸す。山椒の芽をのせて出来上がり。

ワンポイント

シュウマイのタネは、粘りが出るほどおいしく仕上がります!

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